Từ xưa đến nay, quán xá vỉa hè được xem là một phần không thể thiếu của truyền thống ẩm thực Việt Nam.
Suốt hàng trăm năm nếp ăn nếp uống của người dân Việt đã có nhiều điều để thương, để nhớ. Nếu như ở thời hiện đại, với sự phát triển của công nghệ và mạng xã hội, thông tin về các hàng quán được mọi người truyền tay nhau qua những dòng tin nhắn; đồ ăn thức uống cũng đa dạng với vô số món ăn ngoại nhập... Thì ở trước đó khoảng 2 - 3 thập kỷ, Internet chưa phát triển mạnh mẽ, các món ăn phần lớn vẫn và đồ ăn vặt truyền thống đậm chất Việt Nam.
Hà Nội những năm đầu thập niên 90 giản dị, thanh bình; quán xá vì thế cũng mang nhiều nét mộc mạc thảnh thơi.
Bạn nghĩ rằng những năm tháng xưa này, mọi thứ sẽ hoang sơ và cũ kỹ lắm? Chắc chắn là không phải như thế. Năm 1990 - 2000 là thời điểm Việt Nam đang trên đà phát triển và đổi mới, đất nước đang khôi phục lại nền kinh tế cũng như văn hóa. Có thể nói đây là mốc son lịch sử làm nên một Việt Nam đặc sắc trên mọi góc độ. Đặc biệt, ẩm thực Việt Nam đã tạo nên một bức tranh sống động còn được lưu giữ đến tận hôm nay.
Thời nảo thời nao thì chuyện ăn vặt vẫn là điều muôn thuở "Ăn vặt chứng tỏ xu thế".Từ miền Bắc vào đến miền Nam, đâu đâu cũng có phong cách ăn vặt "chất lừ". Sài Gòn có mía ghim xiên que, phá lấu bánh mì. Hà Thành lại có bánh quẩy, bánh tiêu, bánh bao nóng hổi.
Trải qua nhiều năm tháng lịch sử nhưng những nét đẹp trong ẩm thực và văn hóa như thế này vẫn không bị mất đi mà đang dần phát triển. Những món ăn ấy ngày nay đã thay đổi đi nhiều nhưng tinh hoa và giá trị văn hóa trong đó không bao giờ thay đổi. Những hình ảnh ẩm thực Việt Nam xưa chắc hẳn đã mang lại cho bạn một chiêm nghiệm tuyệt vời, giúp bạn hiểu và yêu hơn những món ăn Việt Nam.
Comments