Nếu sinh ra và lớn lên ở Sài Gòn, chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức bánh tráng kẹp mạch nha một thức quà tuổi thơ từng khiến bao đứa trẻ con thế hệ 8x,9x thời đó phải say mê và cũng là món ăn khiến cho những ký ức tuổi thơ của những đứa trẻ ngày ấy trở nên thật ngọt ngào và trọn vẹn.
Giữa Sài Gòn phồn hoa của hiện tại, nếu bạn muốn tìm kiếm một món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn là điều rất dễ dàng, thế nhưng để tìm được một gánh bánh tráng kẹp mạch nha, món quà tuổi thơ lẫy lừng trong ký ức không phải là điều dễ dàng. Và có lẽ cũng chính bởi vậy, hàng bánh tráng kẹp mạch nha Cô Đoan ở số 391A Trần Hưng Đạo, Quận 1 đã trở thành nơi tới lui thường xuyên cho những ai muốn hoài niệm về những ngày tháng xưa cũ. Đây cũng là nơi blogger Nguyễn Kỳ Anh lựa chọn để mở đầu cho dự án ảnh SÀI GÒN MOMENTS, ghi lại những mảnh đời mưu sinh trong gian khó giữa Sài Gòn hoa lệ.
Món bánh tráng kẹp mạch nha của Cô Đoàn vẫn giữ nguyên vẹn hương vị và cách làm truyền thống. Nó là sự kết hợp của bánh tráng giòn xốp và kẹo mạch nha dẻo thơm với màu vàng óng ánh và dừa sợi, những nguyên liệu đơn giản nhưng lại tạo nên một hương vị khó quên. Những sợi mạch nha dẻo được quét thật đều lên bánh tráng rồi cho dừa nạo và gập đôi chiếc bánh là đã hoàn thành một món ăn vặt hấp dẫn với hương vị giòn tan, ngọt ngào từng khiến bao đứa trẻ say mê một thời.
Không lựa chọn những món ăn vặt tân thời, hợp mốt để đáp ứng thị hiếu của đa phần giới trẻ, cô Đoàn lựa chọn một thức quà bình dị như một cách để lưu giữ hương vị của ký ức cho bao người.
Hàng bánh tráng nhỏ và bình dị của cô Đoàn chính là một góc ký ức đẹp để bất cứ ai khi bất chợt thèm cái vị ngọt đậm giòn tan của món bánh tráng kẹp mạch nha sẽ được tận hưởng trọn vẹn.
Comments